Das erste Protokoll datiert auf den 02.02.1962, als sich 32 Angelfreunde in der Gaststätte " Weintraube " trafen. Am 23.02.1962 fand dann die Gründungsversammlung in der Gastätte " Dorfschänke " in Büdelsdorf statt. An dieser Gründungsversammlung nahmen 68 Angelfreunde teil.
Der Gründungsgedanke war und ist bis zum heutigen Tage, allen Anglern und Anglerinnen sowie Jugendlichen, das Angeln zu ermöglichen und das so günstig wie möglich.
Am Mitgliederzuwachs kann man erkennen, wie wichtig es war und heute noch ist, dass Büdelsdorf einen Sportangelverein hat. Hierzu ein paar Daten:
01.01.1963 166 Mitglieder
01.01.1966 326 Mitglieder
01.01.1971 465 Mitglieder
Auch heute zählt der SAV Büdelsdorf mit seinen ca. 300 Mitgliedern zu einem der mitgliederstärksten Angelvereine des Kreises Rendsburg - Eckernförde.
Leider verfügt der SAV Büdelsdorf über kein eigenes Pachtgewässer, so ist der Nord - Ostsee - Kanal zu unserer "Hausstrecke" geworden. Desweiteren zählen die Eider und natürlich auch die Ostsee zu den beliebtesten Angelrevieren unserer Mitglieder.
Der Verein verfügt über ein Anglerheim, das von der Stadt Büdelsdorf gepachtet wird. Das Anglerheim, die ehemalige Badeanstalt am Treidelweg, bietet sowohl Erwachsenen als auch der Jugend ein Domizil mit direktem Blick auf den Nord - Ostsee - Kanal und die Obereider. Hier werden über das Jahr diverse Veranstaltungen für jung und alt durchgeführt.